Como sobreviver às tentações de Natal

Que é uma época de excepção, nós já sabemos, mas como sobreviver ao lado negro das festas?

Também eu tenho alguns truques e hoje partilho-os com todos! É minha forma de aliviar o peso na consciência e evitar a fatura a pagar à balança.

AS ENTRADINHAS
Um dos grandes problemas, quando nos sentamos à mesa com todas as tentações natalícias, é juntar a fome com a vontade de comer. Se conseguirmos optar por uma entrada saciante com baixo valor calórico, rica em fibra alimentar e água, perfeito. Estamos a começar a refeição da melhor forma, preenchendo o estômago e equilibrando o apetite.

SOPA DETOX DE COUVE FLOR E CANELA
Ingredientes
1 ½ couve flor grande
1 cebola grande
1 pau de canela
2 c. sopa de azeite virgem extra
Água
Sal q.b.

Modo de preparação
1. Numa panela coloque a cebola laminada juntamente com o azeite e o pau de canela. Deixe cozinhar e alourar a cebola em lume médio.
2. Junte a couve flor cortada em pequeno floretes e envolva.
3. Cubra os legumes com água e deixe ferver durante 30minutos.
4. Depois de cozinhado, retire o pau de canela, triture com a varinha mágica e está pronta a servir.
NOTA: pode acrescentar um pouco de canela em pó caso goste do sabor mais intenso!

O BACALHAU
A refeição principal de Natal não tem de ser necessariamente hipercalórica ou nutricionalmente desequilibrada. Se escolhermos os ingredientes certos e substituirmos os menos recomendados podemos manter a tradição e os sabores da época sem ter de pagar uma fatura na balança.

Tenha a certeza que o bacalhau se encontra bem demolhado para não abusar do consumo de sódio e tenha a certeza que a adição de ingredientes como as natas lácteas gordas, as manteigas e os óleos são substituídos por quantidades moderadas de alimentos mais equilibrados do ponto de vista nutricional como iogurte, natas de soja e azeite.

AS SOBREMESAS DO MAL
Os doces fritos, como as rabanadas, os sonhos ou as azevias, são a grande tentação natalícia... e não podemos negar que juntar o açúcar à gordura não podia dar bom resultado nutricional!

Para não ter banir a tradição natalícia este ano porque não experimenta minimizar o estrago?

Opte por açúcar mascavado ou mel, muita canela e em vez de fritar leve ao forno sobre uma folha de papel vegetal e deixe dourar. Vai obter opções saborosas, muito mais saudáveis e muito menos calóricas.

O DETOX FESTIVO PARA MINIMIZAR O ESTRAGO
Pode servir para o dia em que por vezes nos esquecemos de fazer os pequenos lanches intercalares tal é a azáfama dos feriados ou para compensar os excessos nos dias seguintes.

Um sumo rico, preparado com frutas frescas, vegetais crus, legumes, tubérculos e sementes. Altamente saciante e repleto de vitaminas, ácidos gordos essenciais, fibra alimentar e minerais. Nada melhor para repor os níveis energéticos e depurar o organismo.
Veja mais receitas AQUI.

SUMO DETOX
2 rodelas de abacaxi
1 kiwi
2 folhas de couve branca
3 floretes de couve flor
1 ramo de salsa
1 c. chá de erva trigo
1 c. sopa de sementes de linhaça
canela em pó a gosto (opcional)
200ml de água de coco
100ml de água

Modo de Preparação
1. Lave muito bem os ingredientes e descasque o abacaxi.
2. Coloque todos os ingredientes no copo da liquidificadora ou robot de cozinha, junte a água de coco e triture até obter uma mistura homogénea.
3. No final adicione a canela e as sementes. Ajuste a textura a gosto utilizando água. 4. Volte a mexer e está pronto a servir fresco!

Contudo não podemos esquecer que não é este o período mais importante, mas sim todos os outros.

Não é "O" Natal o responsável pelos índices de obesidade em Portugal e no mundo. Deverão ser sim todos os dias que não são Natal que devemos melhorar e tornar mais saudáveis para vivermos mais e melhor.

FONTE:
Dra. Lillian Barros – Nutricionista Medialcare